Domaine de Chamarande

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Conseil Général de l'Essonne
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Dim 22 juin / Les pauses comestibles

Rencontres-débats pour vivre ensemble
un esprit de culture durable

C’est un nouveau cycle de rencontres-débats qui s’ouvre avec Les Pauses Comestibles proposées par Lina Tornare. Après un temps d’échanges avec les artistes de l’exposition VIVRE(S), mais aussi avec des écrivains, philosophes, producteurs et agriculteurs, vous pourrez également vous restaurer et découvrir les propositions culinaires concoctées par les chefs de la nouvelle Cuisine Mobile de Chamarande.
À chaque dimanche, son goût !

Dimanche 22 juin
L’eau et le feu, manger du symbolique

Alex Croquet, boulanger du Nord, pétrit désormais pour les plus grands chefs : il est considéré comme le « pionnier du renouveau du pain » ; il débattra de la question de l’eau dans sa notion symbolique et fondamentale liée à la fabrication du pain avec le cuisinier et auteur Gilles Stassart qui lui nous emmènera au fil de ses voyages sur les traces et rituels de la cuisine du feu.

RDV à 11h30
Tout public

Les pauses comestibles 2014 © Droits réservés / © Martine Camillieri